tisdag 2 augusti 2011

Mormors himmelska blåbärspaj


Har ni varit i blåbärsskogen ännu? 

Jag har lyckats lura barnen dit några gånger nu, med löftet om att de sedan ska få smaka den godaste, mumsigaste blåbärspajen på denna jord! Det är ingen överdrift måste tilläggas, att sätta tänderna i denna ångande nybakta paj är en himmelsk upplevelse!

Testa receptet här nedan. Räcker lagom till att täcka en normalstor ugnsplåt med kanter. Pajbotten är av bulldeg, som ger en paj som vinner hästlängder över alla smuldegs - och smördegspajer! 


Mormors himmelska blåbärspaj


        Bulldegsbotten:

3 dl
mjölk
1
ägg
1 dl
socker
2 tsk
kardemumma
2 tsk
vaniljsocker
1 tsk  
salt
1     
påse torrjäst
ca 8 dl
vetemjöl
100 g
rumsvarmt smör




Blåbärsfyllning:
1 l
blåbär
2 dl
socker
1 dl
vatten
3  msk
potatismjöl

Dålig bildkvalitet, jag vet, men handen darrade då jag var så sugen på pajen

Gör bulldegen: värm mjölken fingervarm, tillsätt kryddorna, torrjästen och vetemjölet och tillsätt slutligen det rumsvarma smöret. Knåda samman och jäs till dubbel storlek i ungefär 30 minuter.

Gör fyllningen: Värm ingredienserna i en kastrull, rör om och koka upp. Se till att röran inte bränner fast, den kräver omrörning! Låt svalna.

Knåda degen på mjölat bakbord. Ta undan 1/3 av degen till rutmönstret på pajen. Kavla degen så att den är något större än plåten, lägg den på bakplåtspapper på plåten. Låt jäsa i 10 minuter. Häll fyllningen på pajbotten. Gör gallermönstret på pajen av resten av degen. Smörj gallret och kanterna med ägg.

Stek i 225 grader i ungefär 20 minuter.

Låt svalna något och njut!


Försvinnande god!

xxxEijaxxx

5 kommentarer:

  1. Ååå, men jag är ju så lat,,,först ska det plockas och bakas och sen diskas. Hujedamej. Jag njuter av din pajbild istället!! Det ser gott ut Eija!
    Kram Jessika

    SvaraRadera
  2. Mums! Tror att mamma bakade den. Minns också hur gott den smakade.

    Kram

    SvaraRadera
  3. Åh va härligt! Ser jättegott ut! har inte plockat några blåbär själv tyvärr..endast lite trädgårdshallon!..
    Skulle gärna ha såna där gräsklippare hemma hos mig med! :) Ses imorrn!

    SvaraRadera
  4. Klart jag måste testa efter dessa lovord...Någon dag när jag får lite mera ork! Kram

    SvaraRadera
  5. Blåbärspaj inte bara låter fantastiskt gott utan ser också försvinnande mumsigt ut. Den skulle gillas här hemma vill jag lova ;-)

    Hälsar Åsa

    SvaraRadera

Jag blir så glad om du lämnar spår efter dig!
Tusen tack för din kommentar!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...