Kött, bröd och återbruk

Helgen i gårdsbutiken....förutom att vi säljer inredning händer det ibland att vi tömmer området kring den massiva bakugnen och startar storbak. Det tar ett par timmar minst att värma ugnen men att få smaka på ugnsvarm mjuktunnbröd är himmelskt! Det uppskattas bland kunderna också...nu är det länge sen man kunde smaka på rykande färsk tunnbröd i fiket men det kommer igen jag lovar! Håll utkik HÄR och följ oss gärna om ni vill veta vad som händer på gården och när man kan smaka på pizza eller tunnbröd i fiket!

Den 17:e mars kommer vi att baka så det ryker härinne, en söndag då vi stänger butiken...det blir alltså inte för allmänheten den gången utan vi har ett lite annorlunda syfte med det storbaket ;) ...mer om detta spännande kommer senare!

Gjorde om några taklampor i gårdsbutiken...

Mitt hjärta klappar för återbruk....förutom att användas som odlingsklockor kan man även använda dessa glasklockor som lampskärmar - ursnyggt och annorlunda ovanför bakbordet!

på hyllorna vid vedugnen trängs porslin och användbara köksattiraljer med prydnadsfår och kotavlor...

Hittade dessa ursnygga kökshanddukar och köpte genast in de i sortimentet. Styckningscheman faschinerar mig och jag vill lära mig mer om hur man tillagar kött på bästa sätt. Eftersom vi även säljer egna nötköttlådor från vårt lantbruk i Klovsta i gårdsbutiken passar handdukarna in mycket väl tycker jag!

Överlag vill vi med tiden öka sortimentet i gårdsbutiken med mer egenproducerade varor, både ätbart, egenodlat och egenhantverkat. Det är det bästa för miljö och människa!

Klovsta Lantbruk

Klovsta Lantbruk, så heter vårt nya företag på nya gården i Klovsta. Huvudproduktionen är nötkött och såhär skrev jag i broschyren där vi presenterar gården och vår produkt:

I juli 2012 tog vi chansen då vi fick frågan om vi ville köpa Håsteens lantbruk i Klovsta, beläget cirka en mil nedströms Sollefteå, på Ångerman­älvens södra sida. Nu skulle vi bli riktiga bönder minsann! Per och Ingrid tackade då för sig och vi fick äran att ta över en förstklassig köttdjursbesättning bestående av ett 60-tal djur av till största delen raserna Hereford och Red Angus. En mycket ansvarsfull uppgift som vi vill förvalta på bästa möjliga sätt!

Jordbruket omfattar 30 ha egen mark och 37 ha arrenderad. Av dessa ligger 23 ha som permanent bete, 3,5 ha är naturbete och omkring 7 ha sås varje år med insådd i korn och/eller grönfoderblandning. Den övriga marken är slåttervall som skördas 1-2 gånger per år.

Självklart är all växtodling ekologisk och djurhållningen eko-certifierad.

Vi har målsättningen att djuren ska få leva ett så naturligt liv som möjligt. Det är stor skillnad på smaken på djur som föds upp på naturbete jämfört med djur som utfodras med industriproducerat foder. Därför utgörs våra djurs foder endast av gräs och örter under betesperioden. Markerna är naturliga betesmarker, skogsbeten, permanent vall på åker eller vallbete efter skörd. Vallskörden sparas i form av ensilage och hö för vinterns behov...

Ni hittar våra djur i hagarna runt Klovsta och Tjäll där de gör ett viktigt jobb med att hålla våra landskap öppna! Har man tur kan man få se stutarna eller "herrarna i hagen" på riktigt nära håll i Tjäll!

Köttlådorna av nöt vi säljer från gården eller hos Norrfrid Gårdsbutik väger mellan 19-25 kg, beroende på storleken på det slaktade djuret. Slakten sker på närmaste slakteri, Jakobsons i Nyland där köttet hängmöras väl och blir till hälften styckdetaljer och resterande färs i lådorna. Alla detaljer är vakuumförpackade och märkta, förutom färsen. Beställ din köttlåda i butiken eller per telefon för upphämtning eller leverans senare i höst för ett riktigt bra pris, 99kr/kilot!

XXX

Ni som vill beställa köttlåda kan göra ett besök i gårdsbutiken på Norrfrid som har öppet lördag och söndag klockan 11-17. 

Eller så ringer ni mig på telefon 070-35 15 777. 

Att maila går också alldeles utmärkt till norrfrid@hotmail.com!